Toggle navigation
Repositorio Institucional
CONICET Digital
Inicio
EXPLORAR
AUTORES
DISCIPLINAS
COMUNIDADES
Estadísticas
Novedades
Noticias
Boletines
Ayuda
General
Datos de investigación
Acerca de
CONICET Digital
Equipo
Red Federal
Contacto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Centomo, Antonella María
Datos académicos
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-5 de 5
Evento
Caracterización de propiedades bioactivas de coencapsulados de Kluyveromyces marxianus VM004 y extracto polifenólico de tegumento de maní
Diaz Vergara, Ladislao Ivan
;
Centomo, Antonella María
;
Rossi, Yanina Estefanía
;
Bodoira, Romina Mariana
;
Maestri, Damian
;
Cavaglieri, Lilia Reneé
;
Mariana Montenegro
(
Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología
,
2022
)
Evento
Caracterización fisicoquímica y biológica de hidrolizados de proteína de suero lácteo con diferentes proteasas comerciales
Vico, Ana Paula
;
Centomo, Antonella María
;
Rossi, Yanina Estefanía
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Montenegro, Mariana Angélica
(
Universidad Nacional de Villa María
,
2023
)
Evento
Citotoxicidad y citoprotección de co-encapsulados de levadura potencialmente probiótica y extracto polifenólico de tegumento de maní
Centomo, Antonella María
;
Diaz Vergara, Ladislao Ivan
;
Bodoira, Romina Mariana
;
Maestri, Damian
;
Cavaglieri, Lilia Reneé
;
Montenegro, Mariana Angélica
;
Rossi, Yanina Estefanía
(
Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba
,
2022
)
Artículo
Co‐encapsulated of potential probiotic yeast Kluyveromyces marxianus and peanut skin polyphenolic extract as a functional ingredient
Centomo, Antonella María
;
Diaz Vergara, Ladislao Ivan
;
Rossi, Yanina Estefanía
;
Vanden Braber, Noelia Luciana
;
Bodoira, Romina Mariana
;
Maestri, Damian
;
Cavaglieri, Lilia Reneé
;
Montenegro, Mariana Angélica
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2024-04
)
Artículo
Multifunctional whey protein hydrolysates using different proteases: Antioxidant capacity, cytotoxicity, cytoprotection and techno-functional properties
Vico, Ana Paula
;
Centomo, Antonella María
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Rossi, Yanina Estefanía
;
Montenegro, Mariana Angélica
(
Taylor & Francis Ltd
,
2025-09
)
Mostrando ítems 1-5 de 5