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Martini, Silvana
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-10 de 10
Artículo
Crystallization of sunflower oil waxes
Martini, Silvana
;
Añon, Maria Cristina
(
Springer
,
2003-06
)
Artículo
Determination of wax concentration in sunflower seed oil
Martini, Silvana
;
Añon, Maria Cristina
(
Springer
,
2000-10
)
Artículo
Effect of the addition of waxes on the crystallization behavior of anhydrous milk fat
Martini, Silvana
;
Carelli Albarracin, Amalia Antonia
;
Lee, Jiwon
(
Springer
,
2008-12
)
Artículo
Effects of Salts on Crystallization Kinetics and Rheological Behavior of Concentrated α,α-Trehalose Solutions
Cerdeira, Mariana
;
Puppo, Maria Cecilia
;
Martini, Silvana
;
Herrera, Maria Lidia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2003-11
)
Artículo
Elaboración de chocolate: funcionalidad de la manteca de cacao y los efectos de su reemplazo por grasas alternativas
Giacomozzi, Anabella Soledad
;
Carrin, Maria Elena
;
Herrera, María de Lourdes
;
Martini, Silvana
(
Asociación Argentina de Grasas y Aceites
,
2021-10-25
)
Artículo
In situ synchrotron radiation X-ray scattering study on the effect of a stearic sucrose ester on polymorphic behavior of a new sunflower oil variety
Rincón Cardona, Jaime A.
;
Agudelo Laverde, Lina Marcela
;
Martini, Silvana
;
Candal, Roberto Jorge
;
Herrera, Maria Lidia
(
Elsevier
,
2014-10
)
Artículo
Physical Properties of Aqueous Solutions of Pectin Containing Sunflower Wax
Baumler, Erica Raquel
;
Carelli Albarracin, Amalia Antonia
;
Martini, Silvana
(
Springer
,
2013-06
)
Artículo
Physical Properties of Monoglycerides Oleogels Modified by Concentration, Cooling Rate, and High-Intensity Ultrasound
Giacomozzi, Anabella Soledad
;
Palla, Camila Andrea
;
Carrin, Maria Elena
;
Martini, Silvana
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2019-09
)
Artículo
Storage of sunflower-seeds: Variation on the wax content of the oil
Martini, Silvana
;
Añon, Maria Cristina
(
Wiley VCH Verlag
,
2005-02
)
Artículo
Tailoring physical properties of monoglycerides oleogels using high-intensity ultrasound
Giacomozzi, Anabella Soledad
;
Palla, Camila Andrea
;
Carrin, Maria Elena
;
Martini, Silvana
(
Elsevier Science
,
2020-08
)
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