GIULIANA ACCIARRI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - ROSARIO / INSTITUTO DE BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR DE ROSARIO \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO / FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS / INSTITUTO DE BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR DE ROSARIO
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Genética Bacteriana

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effects of Cholesterol Extraction Process and Fat and Whey Protein Additions on Ice Cream Mixes

Hidalgo, María Eugenia ; Bordino, Juliana; Acciarri, Giuliana ; Fernández, Juan Manuel; Rozycki, Sergio Darío; Risso, Patricia Hilda (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-05)
Evento Producción de compuestos volátiles por enzimas lipasas para quesos en un sistema modelo de leche

Vélez, María Ayelén ; Wolf, Irma Veronica ; Acciarri, Giuliana ; Espariz, Martin ; Magni, Cristian; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Redundant potassium transporter systems guarantee the survival of Enterococcus faecalis under stress conditions

Acciarri, Giuliana ; Gizzi, Fernan Oscar; Torres Manno, Mariano Alberto ; Stülke, Jörg; Espariz, Martin ; Blancato, Victor Sebastian ; Magni, Christian (Frontiers Media, 2023-02)
Artículo Study of volatile compounds profiles in milk matrices using Enterococcus faecalis EstA and Rhizomucor miehei lipase

Vélez, María Ayelén ; Wolf, Irma Veronica ; Espariz, Martin ; Acciarri, Giuliana ; Magni, Christian ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Elsevier Science, 2023-07)

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