JULIETA AMALIA BURINI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - PATAGONIA NORTE / INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE / INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES
Título	Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Grado	Universitario de grado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad	Microbiología y Biotecnología de la cerveza

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Chemical characterization of the two major hop varieties produced in Patagonia (Argentina) for the brewing industry

Trochine, Andrea ; González, Silvia Beatriz; Burini, Julieta Amalia ; Cavallini, Luciana ; Gastaldi, Bruno ; Reiner, Gabriela de Las Nieves ; Silva Sofrás, Fresia Melina; Van Baren, Catalina Maria; Di Leo Lira, Paola Maria del Rosario ; Retta, Daiana Sabrina; Bandoni, Arnaldo Luis; Libkind Frati, Diego (Fachverlag Hans Carl, 2020-07)
Artículo First Characterization of Kombucha Beverages Brewed in Argentina: Flavors, Off‐Flavors, and Chemical Profiles

Moccia, Tobías ; Antuña, Carolina; Bruzone, María Clara ; Burini, Julieta Amalia ; Libkind Frati, Diego ; Alvarez, Lucía Paula (Wiley, 2024-09)
Artículo Levaduras no convencionales como herramientas de innovación y diferenciación en la producción de cerveza

Burini, Julieta Amalia ; Eizaguirre, Juan Ignacio ; Loviso, Claudia Lorena ; Libkind Frati, Diego (Asociación Argentina de Microbiología, 2021-03)
Artículo Phenolic Compounds, Antioxidant Activity, Sensorial Analysis and Metabolic Syndrome Enzyme Inhibition Properties of Calafate (Berberis microphylla) Fruit Juice Fermented by Patagonian Lactic Acid Bacteria

Sede Lucena, Brenda Anahi ; Burini, Julieta Amalia ; Ordoñez, Omar Federico ; Crespo, Laura Carolina ; Bruzone, María Clara ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Springer, 2024-12)
Artículo Selection of Saccharomyces eubayanus strains from Patagonia (Argentina) with brewing potential and performance in the craft beer industry

Burini, Julieta Amalia ; Eizaguirre, Juan Ignacio ; Loviso, Claudia Lorena ; Libkind Frati, Diego (Springer, 2021-10)
Capítulo de Libro Yeasts in the Beverage Industry: Patagonia Gets Wild

Título del libro: Yeasts: From Nature to Bioprocesses

Gonzalez Flores, Melisa ; Bruzone, María Clara ; Origone, Andrea Cecilia ; Burini, Julieta Amalia ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel ; Libkind Frati, Diego - Otros responsables: Alves Júnior, Sérgio Luiz Treichel, Helen Olitta Basso, Thiago Ugarte Stambuk, Boris - (Bentham Science Publishers, 2022)

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