JOAQUIN ARATA BADANO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA AGROALIMENTARIA Y BIOTECNOLOGICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE VILLA MARIA / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA AGROALIMENTARIA Y BIOTECNOLOGICA
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Chitosan-based Maillard products for enzyme immobilization in multilayers structure: Its application in electrochemical sensing

Gulotta, Florencia Alejandra ; Montenegro, Mariana Angélica ; Diaz Vergara, Ladislao Ivan ; Arata Badano, Joaquin ; Ferreyra, Nancy Fabiana ; Paz Zanini, Veronica Irene (Elsevier Science, 2023-03)
Artículo Chitosan-glucose derivative as effective wall material for probiotic yeasts microencapsulation

Diaz Vergara, Ladislao Ivan ; Arata Badano, Joaquin ; Aminahuel, Carla Aylen ; Vanden Braber, Noelia Luciana ; Rossi, Yanina Estefanía ; Pereyra, Carina Maricel ; Cavaglieri, Lilia Reneé ; Montenegro, Mariana Angélica (Elsevier Science, 2023-12)
Artículo Physicochemical, in vitro antioxidant and cytotoxic properties of water-soluble chitosan-lactose derivatives

Arata Badano, Joaquin ; Vanden Braber, Noelia Luciana ; Rossi, Yanina Estefanía ; Diaz Vergara, Ladislao Ivan ; Bohl, Luciana Paola ; Porporatto, Carina ; Falcone, Ruben Dario ; Montenegro, Mariana Angélica (Elsevier, 2019-11)

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