PAULA SOL POK

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires en el área Química Industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Sanidad vegetal-Prevencion
Especialidad	Prevención de la contaminación por micotoxinas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Citrus flavonoids against Fusarium verticillioides in post‐harvest maize: Minimization of fumonisins and alteration of fungal ultrastructure

Pok, Paula Sol ; García Londoño, Víctor Alonso ; Vicente, Sebastián; Pacin, Ana; Alzamora, Stella Maris ; Resnik, Silvia Liliana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-03)
Artículo Comparison of pesticide reduction in grape juice using ozone and UV-C light treatments

Medina, María Belén ; Romero Bernal, Angela Rocio ; Pok, Paula Sol ; Williman, Celia ; Resnik, Silvia Liliana; Munitz, Martín Sebastián (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2024-12)
Artículo Enzymatic activity and quality characteristics of melon juice processed by high-intensity pulsed light

Pok, Paula Sol ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Contigiani, Eunice Valentina ; Alzamora, Stella Maris ; Gómez, Paula Luisina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-04)
Artículo Evaluation of citrus flavonoids against Aspergillus parasiticus in maize: Aflatoxins reduction and ultrastructure alterations

Pok, Paula Sol ; García Londoño, Víctor Alonso ; Vicente, Sebastián; Romero, Stella Maris ; Pacín, Ana; Tolaba, Marcela; Alzamora, Stella Maris ; Resnik, Silvia Liliana (Elsevier, 2020-07)
Artículo Free and hidden fumonisins in Argentinean raw maize samples

Pok, Paula Sol ; García Londoño, Víctor Alonso ; Aransibia, Sofía ; Vicente, S.; Pacín, A.M.; Resnik, Silvia Liliana (Wageningen Academic Publishers, 2020-02)
Artículo Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in “Yerba Mate” (Ilex paraguariensis) Fractions

García Londoño, Víctor Alonso ; Pok, Paula Sol ; Resnik, Silvia Liliana (Taylor & Francis Ltd, 2018-12)
Artículo Study of some citrus flavanones against zearalenone accumulation by Fusarium graminearum

Pok, Paula Sol ; Salas, María Paula; Resnik, Silvia Liliana; Pacin, A.; Munitz, Martín (Academia Publishing, 2018-09)
Artículo Sustainable production of astaxanthin from Dilocarcinus pagei crab and optimisation of its extraction with edible oils

Pok, Paula Sol ; Stefanini, Manuel Ignacio ; Calvo, Natalia Soledad (Elsevier, 2023-06)

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