LORENA DELADINO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Grado	Universitario de grado

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Encapsulation as a Carrier System to Enrich Foods with Antioxidants

Título del libro: Innovative processing technologies for foods with bioactive compounds

Schneider Teixeira, Aline ; Deladino, Lorena - Otros responsables: Moreno, Jorge J. - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2016)
Capítulo de Libro Encapsulation of active compounds: ionic gelation and co-crystallization as case studies

Título del libro: Functional Properties of Food Components

Deladino, Lorena ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora - Otros responsables: Lupano, Maria Cecilia - (Research Signpost, 2007)
Artículo Exploring physiological variables and lipid fraction characteristics in chia nutlets: Correlations with biophysical techniques across varieties with varying germinative power and vigor

Rodríguez, María Emilia ; Deladino, Lorena ; Schneider Teixeira, Aline ; Ixtaina, Vanesa Yanet (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2024-05)
Artículo Extraction method impact on the physicochemical characteristics of lipids from chia nutlets applicable to long-term storage studies

Rodríguez, María Emilia ; Rikal, Luis Ignacio; Schneider Teixeira, Aline ; Deladino, Lorena ; Ixtaina, Vanesa Yanet (Elsevier, 2023-11)
Capítulo de Libro High pressure treated corn starch as an alternative carrier of molecules of nutritional interest for food systems

Título del libro: New polymers for encapsulation of nutraceutical compounds

Deladino, Lorena ; Schneider Teixeira, Aline ; Molina García, Antonio Diego; Navarro, Alba Sofia del Rosario - Otros responsables: Ruiz Ruiz, Jorge Carlos Segura Campos, Maira Rubi - (John Wiley & Sons Ltd, 2017)
Artículo Longevity of preserved Solanum lycopersicum L. seeds: Physicochemical characteristics

Guidi, Maria Guadalupe; Amado Cattáneo, Raúl Martín ; Lecot, Carlos Javier ; Deladino, Lorena ; Schneider Teixeira, Aline (Springer, 2022-03)
Artículo Major Phenolics in Yerba Mate Extracts (Ilex paraguariensis) and Their Contribution to the Total Antioxidant Capacity

Deladino, Lorena ; Scneider Teixeira, Aline; Reta, Mario Roberto ; Molina Garcia, Antonio D; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Mariam N. (Scientific Research Publishing, 2013-08)
Artículo Microstructure analysis of high pressure induced gelatinization of maize starch in the presence of hydrocolloids

Schneider Teixeira, Aline ; Deladino, Lorena ; Garcia, Maria Alejandra ; Zaritzky, Noemi Elisabet ; Sanz, Pedro D.; Molina García, Agustín D. (Institution of Chemical Engineers, 2018-11)
Artículo Microstructure of minerals and yerba mate extract co-crystallized with sucrose

Deladino, Lorena ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2010-02)
Artículo Release of yerba mate antioxidants from corn starch–alginate capsules as affected by structure

López Córdoba, Alex Fernando ; Deladino, Lorena ; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2014-01)
Artículo Shotgun proteomics profiling of chia seeds (Salvia hispanica L.) reveals genotypic differential responses to viability loss

Rodríguez, María Emilia; Poza Viejo, Laura; Maestro Gaitán, Isaac; Schneider Teixeira, Aline; Deladino, Lorena ; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Reguera, Maria (Frontiers, 2024-08)
Artículo Valorization of a by-product of the yerba mate industry by assembling with cassava starch adhesive for packaging material production

Monroy, Yuliana ; Garcia, Maria Alejandra ; Deladino, Lorena ; Rivero, Sandra G. M. (Elsevier Science, 2024-05)
Artículo Yerba mate antioxidant powders obtained by co-crystallization: Stability during storage

López Córdoba, Alex Fernando ; Deladino, Lorena ; Agudelo Mesa, Leidy Bibiana ; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2013-10)
Artículo Yerba Mate Extract Encapsulation with Alginate and Chitosan Systems: Interactions between Active Compound Encapsulation Polymers

Anbinder, Pablo Sebastián ; Deladino, Lorena ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Amalvy, Javier; Martino, Miriam Nora (Scientific Research, 2011-12)

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