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INIPTA - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLÓGICOS AVANZADOS: Últimas incorporaciones
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Artículo
Reemplazo de harina de arroz por harina de garbanzo en bocaditos de pollo aptos para celíacos
Font, Anabela
;
Britez, Melisa
;
Romero, Mara Cristina
(
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
,
2021-08-31
)
Capítulo de Libro
Fat Substitution: Some Strategies to Obtain Healthy Meat Products with Improved Technological Characteristics
Título del libro: Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects
Romero, Mara Cristina
;
Fernández, Carina Lorena
;
Fogar, Ricardo Alejandro
;
Doval, Mirtha Marina
;
Romero, Ana María
;
Judis, Maria Alicia
-
Otros responsables:
Castro, Marcela Paola
Cayre, María Elisa
-
(
Nova Science Publishers
,
2021
)
Capítulo de Libro
Towards a new generation of meat products
Título del libro: Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects
Galante, Nadia Soledad
;
Castro, Marcela Paola
;
Cayre, María Elisa
;
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Herman, Cristian
-
Otros responsables:
Castro, Marcela Paola
-
(
Nova Science Publishers
,
2021
)
Capítulo de Libro
Relevance of microbial cultures on the safety of fermented sausages
Título del libro: Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Castro, Marcela Paola
;
Cayre, María Elisa
;
Galante, Nadia Soledad
;
Sanabria, Ernesto Osvaldo
-
Otros responsables:
Castro, Marcela Paola
-
(
Nova Science Publishers
,
2021
)
Artículo
Moisture sorption properties and glass transition temperature of a non-conventional exudate gum (Prosopis alba) from northeast Argentine
Vasile, Franco Emanuel
;
Judis, Maria Alicia
;
Mazzobre, Maria Florencia
(
Elsevier Science
,
2020-05
)
Capítulo de Libro
Nanocrystals for Improving the Biopharmaceutical Performance of Hydrophobic Drugs
Título del libro: The ADME Encyclopedia
Seremeta, Katia Pamela
;
Bedogni, Giselle Rocio
;
Okulik, Nora Beatriz
;
Salomon, Claudio Javier
-
Otros responsables:
Talevi, Alan
-
(
Springer Nature Switzerland AG
,
2021
)
Artículo
Indigenous microbiota to leverage traditional dry sausage production
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Camprubí, Germán Edgardo
;
Cayré, María Elisa
;
Castro, Marcela Paola
(
Hindawi Publishing Corporation
,
2021-03
)
Artículo
Elucidating the Splitting Behavior of Tablets to Optimize the Pharmacotherapy in Veterinary Medicine
Bedogni, Giselle Rocio
;
Pires, Felipe Q.
;
Chaker, Juliano A.
;
Sa Barreto, Livia L.
;
Seremeta, Katia Pamela
;
Okulik, Nora Beatriz
;
Salomon, Claudio Javier
;
Cunha Filho, Marcilio
(
Springer
,
2021-02
)
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