Calderon, Leonardo Martín

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Desarrollo de helado con lactosuero. Estudio de parámetros de calidad

Calderon, Leonardo Martín; González, Ludmila; Quintero Cerón, Juan Pablo ; Cuffia, Facundo ; Rozycki, Sergio Darío (Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay, 2024)
Artículo Desarrollo de queso untable funcional a partir de lactosuero

Rozycki, Sergio Darío; Calderon, Leonardo Martín; Cuffia, Facundo ; Paulazzo, Micaela Giana; Cortez Latorre, Juan Diego (Publitec S.A., 2025-03)
Artículo Evaluación de yogures batidos enriquecidos con antocianinas

Ferreyra, Ornella Noemí; Cortez Latorre, Juan Diego; Calderon, Leonardo Martín; Risso, Patricia Hilda ; Rozicky, Sergio; Hidalgo, María Eugenia (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2023-09)

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