FERNANDO GABRIEL MARTÍNEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS | FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioaccumulation of selenium-by fruit origin lactic acid bacteria in tropical fermented fruit juices

Crespo, Laura Carolina ; Gaglio, Raimondo; Martínez, Fernando Gabriel ; Martin, Gustavo Moreno; Franciosi, Elena; Madrid-Albarrán, Yolanda; Settanni, Luca; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier, 2021-11)
Artículo Biotransformation of Selenium by Lactic Acid Bacteria: Formation of Seleno-Nanoparticles and Seleno-Amino Acids

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martin, Gustavo; Pescuma, Micaela ; Madrid Albarrán, Yolanda; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Media S.A., 2020-06)
Evento Functional fermented beberages enriched in seleno-amino acids and seleno-nanoparticles

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martin, Gustavo; Madrid Albarrán, Yolanda; Ordoñez, Omar Federico ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Tech Science Press, 2021)
Artículo Selenium stress response of the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martin, Gustavo; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Madrid, Yolanda; Pescuma, Micaela (Springer, 2023-01)
Artículo Selenium-enriched fermented beverage with improved sensorial properties using lactic acid bacteria

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martín, Gustavo; Mohamed, María Florencia ; Pescuma, Micaela ; Madrid Albarrán, Yolanda; Mozzi, Fernanda Beatriz (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2024-05)
Artículo Survival of selenium-enriched lactic acid bacteria in a fermented drink under storage and simulated gastro-intestinal digestion

Martínez, Fernando Gabriel ; Cuencas Barrientos, María E.; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier Science, 2019-09)

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