AGUSTINA FERNÁNDEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS / CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES
Campo de aplicación	Sanidad vegetal-Prevencion
Especialidad	Biología molecular

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Artichoke cv. Francés flower extract as a rennet substitute: effect on textural, microstructural, microbiological, antioxidant properties, and sensory acceptance of miniature cheeses

Colombo, Maria Laura ; Cimino, Cecilia Verónica; Bruno, Mariela Anahí ; Hugo, Ayelen Amelia ; Liggieri, Constanza; Fernández, Agustina ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (John Wiley & Sons Ltd, 2021-03)
Artículo Histidine 19 residue is essential for cell internalization of antifungal peptide SmAPα1-21 derived from the α-Core of the Silybum marianum defensin DefSm2-D in Fusarium graminearum

Fernández, Agustina ; González, Mariano; Malbrán, Ismael ; Vazquez, Romina Florencia ; Maté, Sabina María ; Guzmán, Fanny; Bakas, Laura Susana; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (MDPI, 2022-10)
Artículo Miniature cheeses made with blends of chymosin and a vegetable rennet from flowers of Silybum marianum: Enzymatic characterization of the flower-coagulant peptidase

Colombo, Maria Laura ; Fernández, Agustina ; Cimino, Cecilia Verónica; Liggieri, Constanza Silvina; Bruno, Mariela Anahí ; Faro, Carlos; Veríssimo, Paula C.; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Elsevier, 2018-11)
Artículo Peptides Derived From the α-Core and γ-Core Regions of a Putative Silybum marianum Flower Defensin Show Antifungal Activity Against Fusarium graminearum

Fernández, Agustina ; Colombo, Maria Laura ; Curto, Lucrecia María ; Gomez, Gabriela Elena ; Delfino, Jose Maria ; Guzmán, Fanny; Bakas, Laura Susana; Malbrán, Ismael ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Frontiers Media, 2021-02-17)

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