SANDRA ELIZABETH VAIRO CAVALLI

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS
Título	Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata.
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Varios campos
Especialidad	Bioquimíca

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Acción de las peptidasas de Silybum marianum (L.) Gaertn sobre caseínas bovinas

Rusconi, Maria Elina; Priolo, Nora Silvia; Lopez, Laura Maria Isabel ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Ediciones y Publicaciones Alimentarias, 2011-03)
Artículo Antifungal Peptides SmAPα1–21 and SmAPγ27–44 Designed from Different Loops of DefSm2-D Have Distinct Modes of Action

Iturralde, Micaela ; Bracho, Juan Pablo; Valdivia Pérez, Jessica Aye ; Guzmán, Fanny; Malbrán, Ismael ; Maté, Sabina María ; Fanani, Maria Laura ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2025-04)
Artículo Application of peptidases from Maclura pomifera fruit for the production of active biopeptides from whey protein

Bertucci, Juan Ignacio ; Liggieri, Constanza Silvina; Colombo, Maria Laura ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Bruno, Mariela Anahí (Elsevier Science, 2015-11)
Artículo Arctium minus (Hill) Bernh. (Asteraceae) aspartylendopeptidases with potential application in the formulation of nutraceutical products

Cimino, Cecilia Verónica; Liggieri, Constanza Silvina; Priolo, Nora Silvia; Bruno, Mariela Anahí ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Instituto de Investigación de las Ciencias Exactas Físicas y Naturales, 2010-06)
Artículo Artichoke cv. Francés flower extract as a rennet substitute: effect on textural, microstructural, microbiological, antioxidant properties, and sensory acceptance of miniature cheeses

Colombo, Maria Laura ; Cimino, Cecilia Verónica; Bruno, Mariela Anahí ; Hugo, Ayelen Amelia ; Liggieri, Constanza; Fernández, Agustina ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (John Wiley & Sons Ltd, 2021-03)
Artículo Aspartic proteases from Silybum marianum: different plant-specific inserts, different destinations

Colombo, Maria Laura ; Fernández, Agustina ; Liggieri, Constanza Silvina; Tornero, Pablo; Bakas, Laura Susana; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Springer, 2025-04)
Artículo Biochemical characterization, cDNA cloning, and molecular modeling of araujiain aII, a papain-like cysteine protease from Araujia angustifolia latex

Obregon, Walter David ; Lufrano, Daniela ; Liggieri, Constanza Silvina; Trejo, Sebastian Alejandro ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Avilés, Francesc X.; Priolo, Nora Silvia (Springer, 2011-08)
Evento Características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de queso tipo cheddar elaborado con extracto vegetal de la flor de alcachofa

Colombo, Maria Laura ; Fernández, Agustina ; Hugo, Ayelen Amelia ; Liggieri, Constanza Silvina; Bruno, Mariela Anahí ; Cimino, Cecilia; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Establishing the yeast Kluyveromyces lactis as an expression host for production of the saposin-like domain of the aspartic protease cirsin

Curto, Pedro; Lufrano, Daniela ; Pinto, Cátia; Custódio, Valéria; Gomes, Ana Catarina; Trejo, Sebastian Alejandro ; Bakas, Laura Susana; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Faro, Carlos; Simões, Isaura (American Society for Microbiology, 2014-01)
Artículo Una experiencia educativa acerca de Ginkgo biloba L., una especie vegetal con aplicación medicinal

Fait, María Elisa ; Fangano, I.; del Valle, M.; Moracci, L.; Beltrami, F.; Rosella, Maria Adelaida; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Morcelle del Valle, Susana Raquel (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Médicas, 2016-12)
Artículo Histidine 19 residue is essential for cell internalization of antifungal peptide SmAPα1-21 derived from the α-Core of the Silybum marianum defensin DefSm2-D in Fusarium graminearum

Fernández, Agustina ; González, Mariano; Malbrán, Ismael ; Vazquez, Romina Florencia ; Maté, Sabina María ; Guzmán, Fanny; Bakas, Laura Susana; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (MDPI, 2022-10)
Artículo Insights into milk-clotting activity of latex peptidases from Calotropis procera and Cryptostegia grandiflora

Freitas, Cleverson D. T.; Leite, Hugo B.; Oliveira, João P. B.; Amaral, Jackson L.; Egito, Antônio S.; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Lobo, Marina D. P.; Monteiro Moreira, Ana C. O.; Ramos, Márcio V. (Elsevier Science, 2016-09)
Artículo Miniature cheeses made with blends of chymosin and a vegetable rennet from flowers of Silybum marianum: Enzymatic characterization of the flower-coagulant peptidase

Colombo, Maria Laura ; Fernández, Agustina ; Cimino, Cecilia Verónica; Liggieri, Constanza Silvina; Bruno, Mariela Anahí ; Faro, Carlos; Veríssimo, Paula C.; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Elsevier, 2018-11)
Artículo Molecular cloning and characterization of procirsin, an active aspartic protease precursor from Cirsium vulgare (Asteraceae)

Lufrano, Daniela ; Faro, Rosário; Castanheira, Pedro; Parisi, Gustavo Daniel ; Veríssimo, Paula; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Simões, Isaura; Faro, Carlos (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2012-09)
Artículo Partial molecular characterization of Arctium minus Aspartylendopeptidase and preparation of bioactive peptides by Whey protein hydrolysis

Cimino, Cecilia V.; Colombo, Maria Laura ; Liggieri, Constanza; Bruno, Mariela Anahí ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Mary Ann Liebert Inc, 2015-01)
Artículo Peptidasas aspárticas de flores de Asteraceae con potencial aplicación biotecnológica

Colombo, Maria Laura ; Liggieri, Constanza Silvina; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica, 2016-10)
Artículo Peptides Derived From the α-Core and γ-Core Regions of a Putative Silybum marianum Flower Defensin Show Antifungal Activity Against Fusarium graminearum

Fernández, Agustina ; Colombo, Maria Laura ; Curto, Lucrecia María ; Gomez, Gabriela Elena ; Delfino, Jose Maria ; Guzmán, Fanny; Bakas, Laura Susana; Malbrán, Ismael ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Frontiers Media, 2021-02-17)
Artículo Properties and applications of phytepsins from thistle flowers

Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Lufrano, Daniela ; Colombo, Maria Laura ; Priolo, Nora Silvia (Elsevier, 2013-05)
Artículo Use of artichoke (Cynara scolymus) flower extract as a substitute for bovine rennet in the manufacture of Gouda-type cheese: Characterization of aspartic proteases

Llorente, Berta Elizabet; Obregon, Walter David ; Avilés, Frances X.; Caffini, Nestor Oscar; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth (Elsevier, 2014-09)

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