STIVALA MARIA GILDA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Microbiología, Bioquímica

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento A novel and low expensive colorimetric method for quantification of histamine

Ledesma, Silvana Cecilia ; Stivala, Maria Gilda ; Rubio, María Cristina; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Organización Internacional de la Viña y el Vino, 2018)
Evento Actividad antimicrobiana de compuestos fenólicos de vino y anhídrido sulfuroso sobre Pediococcus pentosaceus

Ledesma, Cecilia; Stivala, Maria Gilda ; Rubio, María Cristina; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 2016)
Artículo Characterization of the phenolic fraction from Argentine wine and its effect on viability and polysaccharide production of Pediococcus pentosaceus

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita; Fanzone, Martín; Jofré, Viviana; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Springer, 2015-12)
Artículo Characterization, antibacterial and biological activities of phenolic fraction of argentinean red wines

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita B.; Fanzone, Martín; Jofré, Viviana; Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Bentham Science Publishers, 2014-01)
Artículo Effect of Phenolic Compounds on Viability of Wine Spoilage Lactic Acid Bacteria: A Structure-Activity Relationship Study

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita Beatriz; Enriz, Ricardo Daniel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2017-04)
Capítulo de Libro Impact of Fungal Diseases in Grapes and Wine: General Aaspects and Recent Advances

Título del libro: Bioactive Compounds in Wine: Recent Advances and Perspectives

Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Sampietro, Diego Alejandro - Otros responsables: Apud, Gisselle Raquel Stivala, Maria Gilda Aredes Fernández, Pedro Adrián - (Nova Science Publishers, 2015)
Artículo Increase in antioxidant and antihypertensive peptides from Argentinean wines by Oenococcus oeni

Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Apud, Gisselle Raquel ; Stivala, Maria Gilda ; Rodriguez Vaquero, Maria Jose ; Rollan, Graciela Celestina (Elsevier Science, 2013-07-15)
Artículo Influence of wine phenolic compounds on viability and exopolysaccharide production by Pediococcus pentosaceus

Stivala, Maria Gilda ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Fanzone, Martín Leandro; Jofre, Viviana Patricia; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Routledge, 2018-04)
Libro Manual de prácticas de laboratorio de química orgánica II

Villecco, Margarita Beatriz; Vega, Marta Inés; Díaz, Fernando René; Merep, Ana Paola; Loandos, Maria del Huerto ; Stivala, Maria Gilda ; Catalan, Julieta Verónica; Galvez, Carolina Elizabeth del Valle ; Luna, Paula Carolina (Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, 2019)
Libro Péptidos Bioactivos: Actividad antioxidante y antihipertensiva

Stivala, Maria Gilda ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Editorial Académica Española, 2022)
Libro Polifenoles de vino: Potencial uso como agentes de control de microbiota de deterioro

Stivala, Maria Gilda ; Villecco, Margarita Beatriz; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Editorial Académica Española, 2022)
Artículo Proteolytic Activity of Oenococcus oeni Enables the Increase in Antioxidant and Antihypertensive Activities from Wine

Apud, Gisselle Raquel ; Stivala, Maria Gilda ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Rodriguez Vaquero, Maria Jose (Bentham Science Publishers, 2013-12)
Libro Química Orgánica II: Manual de prácticas de laboratorio

Villecco, Margarita Beatriz; Díaz, Fernando; Loandos, Maria del Huerto ; Merep, Ana Paola; Muro, Ana Carolina ; Catalan, Julieta Verónica; Dominguez, Alfredo Nicolás ; Galvez, Carolina Elizabeth del Valle ; Maturano, Lourdes Valeria; Stivala, Maria Gilda (Universidad Nacional de Tucumán, 2022)
Libro Química Orgánica II: Síntesis y Caracterización de Compuestos Orgánicos

Gil, Diego Mauricio ; Muro, Ana Carolina ; Catalan, Julieta Verónica; Díaz, Fernando René; Loandos, Maria del Huerto ; Merep, Ana Paola; Dominguez, Alfredo Nicolás ; Galvez, Carolina Elizabeth del Valle; Barrionuevo, Damian Alberto ; Maturano, Lourdes Valeria; Merlini, Camila; Stivala, Maria Gilda (Universidad Nacional de Tucumán, 2024)
Artículo Release of biologically active peptides from grape juice by Oenococcus oeni isolated from argentine wine

Stivala, Maria Gilda ; Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Amer Soc Enology Viticulture, 2018-01)

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