SILVANA CECILIA LEDESMA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA / INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
Título	Doctora en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Biotecnología

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-6 de 6

Artículo Identification of histidine and tyrosine decarboxylating bacteria from Tucumán red wine

Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Routledge, 2022-11)
Artículo Influence of wine phenolic compounds on viability and exopolysaccharide production by Pediococcus pentosaceus

Stivala, Maria Gilda ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Fanzone, Martín Leandro; Jofre, Viviana Patricia; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Routledge, 2018-04)
Artículo Joint Antibacterial Effect of p-Coumaric Acid and Sodium Metabisulfite on Lacticaseibacillus paracasei AT45 in Wine

Ledesma, Silvana Cecilia ; Kristof, Irina ; Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2024-01)
Artículo New Rapid, Simple, and Cheap Methods to Determine Tyramine in Fermented Beverages and Culture Medium

Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2022-03)
Artículo Novel and rapid methods for histamine quantification in wine and culture medium

Ledesma, Silvana Cecilia ; Rubio, María Cristina; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2019-07)
Artículo Oenococcus oeni allows the increase of antihypertensive and antioxidant activities in apple cider

Kristof, Irina ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Apud, Gisselle Raquel ; Vera, Nancy Roxana; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Elsevier, 2023-06)

Mostrando ítems 1-6 de 6