Barrio, Yanina Ximena

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Combined drying of Nopal pads (Opuntia ficus-indica): Optimization of osmotic dehydration as a pretreatment before hot air drying

Rodriguez, Anabel ; Sancho, Ana Maria; Barrio, Yanina Ximena ; Rosito, Pablo; Gozzi, Marta Sofía (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-09)
Artículo High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157: H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio

Masana, Marcelo Oscar; Barrio, Yanina Ximena ; Palladino, Pablo Martín; Sancho, Ana Maria; Vaudagna, Sergio Ramon (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2015-04)
Artículo Inactivacion de cepas de Escherichia coli O157:H7 en un producto tipo carpaccio tratado con altas presiones hidrostáticas

Palladino, Pablo Martín; Barrio, Yanina Ximena ; Moreno, Karina; Sanow, Claudio; Vaudagna, Sergio Ramon ; Masana, Marcelo (Publitec, 2012-12)
Capítulo de Libro Tecnologías Emergentes de procesamiento

Título del libro: Escenarios Sobre Calidad E Inocuidad En El Sector Productor De Materias Primas y Alimentos Elaborados En Argentina (2030) - Síntesis ejecutiva

Vaudagna, Sergio Ramon ; Szerman, Natalia ; Barrio, Yanina Ximena - Otros responsables: Dominguez, Marta Susana Kleiman, Elizabeth Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Vaudagna, Sergio Ramon Masana, Marcelo - (Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, 2016)
Capítulo de Libro Tecnologías transversales (bio- nano y emergentes de procesamiento)

Título del libro: Escenarios sobre exigencias de calidad e inocuidad en el sector productor de materias primas y alimentos elaborados en Argentina (2030)

Vaudagna, Sergio Ramon ; Szerman, Natalia ; Barrio, Yanina Ximena - Otros responsables: Martín Bonito, Carla Carrillo, Jorge E. - (Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, 2016)

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