Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Cambios en los parámetros de calidad y atributos sensoriales de la carne del pulpo colorado patagónico (Enteroctopus megalocyathus) bajo diferentes tratamientos poscosecha

Dima, Jimena Bernadette ; Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria ; Castañeda, Jorge Luis; Ortiz, Nicolás (Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, 2024-03)
Evento Composición bioquímica del músculo del pulpo colorado patagónico, Enteroctopus megalocyathus

Castañeda, J.; Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria ; Pérez Defeo, J.; Dima, Jimena Bernadette ; Ortiz, Nicolás (Universidad Tecnológica Nacional, 2021)
Evento Extracción de quitina de langostinos patagónicos por fermentación láctica

Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria ; Ortiz, Nicolás ; Dima, Jimena Bernadette (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Tierra del Fuego, 2021)
Evento Parámetros de calidad durante el almacenamiento de pulpo colorado patagónico congelado, Enteroctopus megalocyathus

Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria ; Dima, Jimena Bernadette ; Ortiz, Nicolás ; Figueroa Trujillo, Marcelo (Universidad Tecnológica Nacional, 2021)

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