Silva, Johana Nair

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Evaluación de propiedades de coagulación y proteólisis en leches adicionadas con extractos proteicos provenientes del bagazo de la industria cervecera

Silva, Johana Nair ; Vénica, Claudia Inés ; Giménez, Paula ; Pozza, Leila ; Bergamini, Carina Viviana ; Guevara, Maria Gabriela ; Vélez, María Ayelén (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)

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