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dc.contributor.author
Craviotti, Clara Virginia
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dc.contributor.other
Craviotti, Clara Virginia
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dc.date.available
2023-04-17T17:16:22Z
dc.date.issued
2020
dc.identifier.citation
Craviotti, Clara Virginia; El espacio como productor de nuevas formas de conexión con la cadena láctea: el caso de Aldea Santa María; Lugar; 2020; 107-128
dc.identifier.isbn
978-950-892-674-6
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/194207
dc.description.abstract
En este capítulo nos interesamos por el asociativismo en la actividad láctea, prestando particular atención a una vertiente analítica, la del espacio geográfico como producto y productor de iniciativas comunitarias (Jurado y Cardozo, 2016). Cobra interés el análisis de las potencialidades y límites del asociativismo basado en la proximidad geográfica, como instancia que puede redefinir o moderar la lógica hoy imperante en el sector lácteo en materia de articulación agroindustrial. En función de ello, presentamos algunos rasgos relativos al desenvolvimiento de las entidades asociativas lácteas a nivel mundial, que complementamos con algunas referencias para el caso argentino. Seguidamente analizamos un agrupamiento concreto de pequeños productores lácteos, a fin de comprender sus condiciones de surgimiento y evolución. El análisis permite iluminar que la organización de los actores orientada a redefinir las características del vínculo agroindustrial en un sentido más favorable al sector productor debe ser entendida como una faceta de una problemática más vasta: la relacionada con la continuidad de los núcleos tamberos como modo de vida y organización del espacio rural local.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Lugar
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
PRODUCCION LACTEA
dc.subject
ASOCIATIVISMO
dc.subject
COOPERATIVAS
dc.subject
CUENCAS LECHERAS
dc.subject.classification
Ciencias Sociales Interdisciplinarias
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dc.subject.classification
Otras Ciencias Sociales
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dc.subject.classification
CIENCIAS SOCIALES
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dc.title
El espacio como productor de nuevas formas de conexión con la cadena láctea: el caso de Aldea Santa María
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2023-04-14T16:18:02Z
dc.journal.pagination
107-128
dc.journal.pais
Argentina
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dc.description.fil
Fil: Craviotti, Clara Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.conicet.paginas
250
dc.source.titulo
Lechería, territorios y mercados
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