Capítulo de Libro

Tamberos de Nogoyá: ¿arraigo en el oficio, arraigo en el campo o arraigo en el territorio?

Título del libro: Lechería, territorios y mercados

Craviotti, Clara VirginiaIcon ; Butarelli, Silvina Laura; Vértiz, PatricioIcon
Otros responsables: Craviotti, Clara VirginiaIcon
Fecha de publicación: 2020
Editorial: Lugar
ISBN: 978-950-892-674-6
Idioma: Español
Clasificación temática:

Resumen

En este capítulo nos interesamos por el arraigo de los productores tamberos y lo vinculamos con las características de sus unidades y las del espacio en que se desenvuelven. En función de ello, en las siguientes secciones presentamos una breve caracterización de la actividad de tambo en Argentina. Luego nos centramos en la cuestión del arraigo, desagregada en tres dimensiones que están íntimamente relacionadas: al oficio, a la condición de productor y al espacio local, y construimos una tipología de las situaciones encontradas.
Palabras clave: PRODUCCION LACTEA , ENTRE RIOS , ARRAIGO
 
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Tamaño: 865.0Kb
Formato: PDF
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/194253
URL: https://lugareditorialdigital.publica.la/
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Citación
Craviotti, Clara Virginia; Butarelli, Silvina Laura; Vértiz, Patricio; Tamberos de Nogoyá: ¿arraigo en el oficio, arraigo en el campo o arraigo en el territorio?; Lugar; 2020; 51-78
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