Capítulo de Libro

Nutrition, public health, and Sustainability: an overview of current challenges and future perspectives

Título del libro: Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability

Barba Orellana, Sonia; Barba, Francisco J.; Quilez, Francisco; Cuesta, Lucía; Denoya, Gabriela InésIcon ; Vieira, Patrícia; Pintos, Carlos Alberto; Saraiva, Jorge A.
Fecha de publicación: 2020
Editorial: Academic Press Inc Elsevier Science
ISBN: 978-0-12-817226-1
Idioma: Inglés
Clasificación temática:

Resumen

The changes that have taken place in our society since the first industrialrevolution and, especially, over the last few decades of the 20th centuryhave led to a transformation in the socioeconomic system that has had animportant impact on the food availability for the society, which is one ofthe basic pillars of the public health point of view.
Palabras clave: Nutrition , public health , sustainability
 
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Tamaño: 569.1Kb
Formato: PDF
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/152370
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128172261000011
DOI: http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-817226-1.00001-1
Colecciones
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Citación
Barba Orellana, Sonia; Barba, Francisco J.; Quilez, Francisco; Cuesta, Lucía; Denoya, Gabriela Inés; et al.; Nutrition, public health, and Sustainability: an overview of current challenges and future perspectives; Academic Press Inc Elsevier Science; 2020; 3-50
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