Capítulo de Libro

Análisis de huevo y ovoproductos

Título del libro: Guía para el aseguramiento de la calidad en industrias de alimentos de origen animal

Aleu, Gonzalo; Vico, Juan PabloIcon
Fecha de publicación: 2018
Editorial: Báez
ISBN: 978-987-1498-73-4
Idioma: Español
Clasificación temática:

Resumen

Principales parámetros para determinar la calidad higiénico-sanitaria del huevo y los ovoproductos.
Palabras clave: Huevo , Ovoproductos , Calidad del huevo
 
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Tamaño: 1.070Mb
Formato: PDF
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina (CC BY-NC-ND 2.5 AR)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/151109
URL: http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/1538/
Colecciones
Capítulos de libros(IRNASUS)
Capítulos de libros de INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN RECURSOS NATURALES Y SUSTENTABILIDAD JOSE SANCHEZ LABRADOR S.J.
Citación
Aleu, Gonzalo; Vico, Juan Pablo; Análisis de huevo y ovoproductos; Báez; 2018; 101-116
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