Abalos, Rosa Ana

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-8 de 8

Artículo Caracterización microbiológica y físicoquímica de carne de boga (Leporinus obtusidens) impregnada con jugo de limón

Naef, Elisa Fernanda ; Aviles, Maria Victoria ; Olivera, Daniela Flavia ; Abalos, Rosa Ana; Gómez, María Beatriz; Lound, Liliana Haydee (Universidad Nacional de Colombia, 2021-10)
Artículo Consumer perception of vacuum frying and a snack made with potatoes and sweet potatoes

Borgo, Maria Agustina ; Abalos, Rosa Ana; Aviles, Maria Victoria ; Naef, Elisa Fernanda ; Lound, Liliana Haydee; Gómez, Elida María Beatriz (Vup Food Research Inst, 2023-06)
Artículo Consumers’ Opinion and Perception toward a Convenience Food through Projective Techniques

Abalos, Rosa Ana; Naef, Elisa Fernanda ; Aviles, Maria Victoria ; Gómez, María Beatriz (Taylor & Francis, 2022-02)
Artículo Effect of familiarity of ready-to-eat animal-based meals on consumers' perception and consumption motivation

Aviles, Maria Victoria ; Naef, Elisa Fernanda ; Abalos, Rosa Ana; Lound, Liliana Haydee; Olivera, Daniela Flavia ; García Segovia, Purificación (Elsevier, 2020-10)
Artículo Hamburguesa de pollo cocida al vacío enriquecida con ω3: Caracterización fisicoquímica y sensorial

Abalos, Rosa Ana; Naef, Elisa Fernanda ; Aviles, Maria Victoria ; Gallinger, Claudia Isaber; Gomez, Maria Beatriz (Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2022-10)
Artículo Thermal resistance for Salmonella enterica strains in Sous-vide chicken-and-vegetable patties

Aviles, Maria Victoria ; Naef, Elisa Fernanda ; Abalos, Rosa Ana; Piaggio, Mercedes Carolina; Lound, Liliana Haydee; Olivera, Daniela Flavia (Elsevier, 2022-05)
Artículo Use of a rice industry by-product as a meat replacer in a hybrid chicken patty: Technological and sensory impact

Aviles, Maria Victoria ; Naef, Elisa Fernanda ; Abalos, Rosa Ana; Lound, Liliana Haydee; Gómez, Elida María Beatriz; Olivera, Daniela Flavia (Elsevier, 2023-03)
Artículo Vacuum impregnation: A methodology for the preparation of a ready-to-eat sweet potato enriched in polyphenols

Abalos, Rosa Ana; Naef, Elisa Fernanda ; Aviles, Maria Victoria ; Gomez, Maria Beatriz (Elsevier Science, 2020-09)

Mostrando ítems 1-8 de 8