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Irigoytia, Karen Florencia
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Capítulo de Libro
Fermented Gluten-Free Baked Goods
Título del libro: Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products
Irigoytia, Karen Florencia
;
Esposito, Nancy Noemi
;
Busch, Verónica María
;
de Escalada Pla, Marina Francisca
;
Genevois, Carolina Elizabeth
-
Otros responsables:
de Escalada Pla, Marina Francisca
Genevois, Carolina Elizabeth
-
(
Springer
,
2023
)
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