IRINA KRISTOF

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA / INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Biotecnología

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-5 de 5

Libro Fermentación Maloláctica en Sidras: Influencia de Oenococcus oeni en la presencia de compuestos bioactivos.

Kristof, Irina ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Vera, Nancy Roxana (Editorial Académica Española, 2023)
Artículo Health-promoting peptides in fermented beverages

Apud, Gisselle Raquel ; Kristof, Irina ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Asociación Argentina de Microbiología, 2024-02)
Artículo Joint Antibacterial Effect of p-Coumaric Acid and Sodium Metabisulfite on Lacticaseibacillus paracasei AT45 in Wine

Ledesma, Silvana Cecilia ; Kristof, Irina ; Apud, Gisselle Raquel ; Aredes Fernández, Pedro Adrián (American Society for Enology and Viticulture, 2024-01)
Artículo Oenococcus oeni allows the increase of antihypertensive and antioxidant activities in apple cider

Kristof, Irina ; Ledesma, Silvana Cecilia ; Apud, Gisselle Raquel ; Vera, Nancy Roxana; Aredes Fernández, Pedro Adrián (Elsevier, 2023-06)
Libro Producción de inulinasa por Aspergillus niger: Aplicación en la obtención de fructooligosacáridos, prebiótico de importancia alimentaria

Kristof, Irina ; Rubio, María Cristina; Duca, Gladys Lia (Editorial Académica Española, 2022)

Mostrando ítems 1-5 de 5