CLAUDIA NOELIA COPADO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	DOCTORA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS - AREA QUÍMICA
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-10 de 10

Evento Aplicación de los productos de la reacción de Maillard en microcápsulas de aceite de chía con diferentes relaciones núcleo/pared

Copado, Claudia Noelia ; Tomás Mabel; Ixtaina, Vanesa Yanet (Universidad Nacional de La Plata, 2019)
Artículo Application of Maillard reaction products on chia seed oil microcapsules with different core/wall ratios

Copado, Claudia Noelia ; Diehl, Bernd W.K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier Science, 2017-12)
Artículo Chia bilayer emulsions with modified sunflower lecithins and chitosan as delivery systems of omega-3 fatty acids

Julio, Luciana Magdalena ; Copado, Claudia Noelia ; Diehl, Bernd W. K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier Science, 2018-03)
Artículo Design of microparticles of chia seed oil by using the electrostatic layer-by-layer deposition technique

Julio, Luciana Magdalena ; Copado, Claudia Noelia ; Crespo, Rosana ; Diehl, Bernd W. K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier Science SA, 2019-03)
Evento Effect of Maillard reaction conditions on physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated chia oil

Ixtaina, Vanesa Yanet ; Diehl. Bernd W. K.; Copado, Claudia Noelia ; Tomás, Mabel Cristina (American Oil Chemists' Society, 2019)
Artículo Enrichment of a fruit‐based smoothie beverage with omega‐3 fatty acids from microencapsulated chia seed oil

Copado, Claudia Noelia ; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (John Wiley & Sons Ltd, 2023-12)
Artículo Improvement of the Oxidative Stability of Spray‐Dried Microencapsulated Chia Seed Oil Using Maillard Reaction Products (MRPs)

Copado, Claudia Noelia ; Diehl, Bernd W. K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (Wiley VCH Verlag, 2019-07)
Artículo Microencapsulation of Chia Seed Oil by Spray-Drying: Influence of the Antioxidant Addition

Ixtaina, Vanesa Yanet ; Hoffmann, Elizabeth ; Copado, Claudia Noelia ; Tomás, Mabel Cristina (Wiley VCH Verlag, 2023-01)
Artículo Microencapsulation with Maillard Reaction Products to improve the oxidative stability of chia oil

Copado, Claudia Noelia ; Diehl, Bernd W. K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (American Oil Chemists' Society, 2019-08)
Artículo Multilayer microencapsulation of chia seed oil by spray-drying using electrostatic deposition technology

Copado, Claudia Noelia ; Julio, Luciana Magdalena ; Diehl, Bernd W. K.; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier Science, 2021-12)

Mostrando ítems 1-10 de 10