ELIZABETH HOFFMANN

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO / SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO / SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO
Campo de aplicación	Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad	Harinas proteicas y alimentos funcionales

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioactivity of Prosopis alpataco and Prosopis flexuosa flours: Healthy alternatives as ingredients for nutritional foods

Hoffmann, Elizabeth ; Boeri, Patricia; Monasterio, Romina Paula ; Fontana, Ariel Ramón ; Puppo, Maria Cecilia ; Barrio, Daniel Alejandro ; Piñuel, Maria Lucrecia (Elsevier, 2024-02)
Artículo Microencapsulation of Chia Seed Oil by Spray-Drying: Influence of the Antioxidant Addition

Ixtaina, Vanesa Yanet ; Hoffmann, Elizabeth ; Copado, Claudia Noelia ; Tomás, Mabel Cristina (Wiley VCH Verlag, 2023-01)
Capítulo de Libro Uso sustentable del género Prosopis en Argentina

Título del libro: Uso sostenible de la biodiversidad en bosques nativos de Argentina

Dalzotto, Daniela Cecilia ; Hoffmann, Elizabeth ; Dalponte, Mariana - Otros responsables: Sharry, Sandra Elizabeth Suárez, Gésica Denise - (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2024)

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