Eccoña Sota, Amparo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effects of high hydrostatic pressure and beef patty formulations on the inactivation of native strains of shiga toxin-producing escherichia coli O157:H7

Eccoña Sota, Amparo ; Cap, Mariana; Rodriguez, Anabel ; Szerman, Natalia ; Speroni Aguirre, Francisco José ; Vaudagna, Sergio Ramon (Springer, 2021-06)

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