Lovera, Nancy Noelia

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Almíbares reducidos en calorías para cocción de frutas

Lovera, Nancy Noelia ; Ramos, Víctor Alberto; Ramallo, Laura Ana; Salvadori, Viviana Olga - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Deshidratación osmótica de ananá con reutilización del jarabe de sacarosa

Fernández, Paula Rosana ; Lovera, Nancy Noelia ; Romero, Agostina; Borsini, Ariel Alejandro ; Ramallo, Laura Ana (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, 2017-12)
Artículo Determinaciòn de Indicadores de calidad físicos y sensoriales de mamón en almíbar

Lovera, Nancy Noelia ; Ureta, María Micaela ; Olivera, Daniela Flavia (Publitec, 2013-06)
Artículo Efecto de la cocción y del grado de maduración de frutas de mamón (Carica papaya L.) sobre la calidad del mamón en almíbar

Lovera, Nancy Noelia ; Ramallo, Laura A.; Salvadori, Viviana Olga (Universidad Nacional de Misiones, 2013-12)
Artículo Effect of Processing Conditions on Calcium Content, Firmness, and Color of Papaya in Syrup

Lovera, Nancy Noelia ; Ramallo, Laura Ana; Salvadori, Viviana Olga (Hindawi Publishing Corporation, 2014-06)
Artículo Effect of the application of intermittent drying on Ilex paraguariensis quality and drying kinetics

Ramallo, Laura Ana; Lovera, Nancy Noelia ; Schmalko, Miguel E. (Elsevier, 2010-03)
Artículo Effects of different freezing methods on calcium enriched papaya (Carica papaya L.)

Lovera, Nancy Noelia ; Ramallo, Laura Ana; Salvadori, Viviana Olga (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2018-06)
Artículo Moisture migration during a tempering time after the heat treatment step in yerba maté processing

Lovera, Nancy Noelia ; Schmalko Radichowski, Miguel Eduardo; Kolomiejec, Gabriela Carolina (Planta Piloto de Ingeniería Química, 2011-04)
Artículo Sucrose syrup reuse during one‐ and multi‐stage osmotic dehydration of pineapple

Fernández, Paula Rosana ; Lovera, Nancy Noelia ; Ramallo, Laura Ana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-03)

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