SERGIO HUGO ALARCON

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO / FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS / DEPARTAMENTO DE QUIMICA ANALITICA
Título	MIGRACION FORMACION ACADEMICA - SIGERH
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	ALIMENTOS-BIOTECNOLOGIA

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Ca2+-citrate uptake and metabolism in Lactobacillus casei ATCC334

Mortera, Pablo ; Pudlik, Agata; Magni, Christian ; Alarcon, Sergio Hugo ; Lolkema, Juke S. (American Society for Microbiology, 2013-08)
Artículo Diversity of volatile organic compound production from leucine and citrate in Enterococcus faecium

D'angelo, Matilde Elvira ; Martino, Gabriela Paula ; Blancato, Victor Sebastian ; Espariz, Martin ; Hartke, Axel; Sauvageot, Nicolas; Benachour, Abdellah; Alarcon, Sergio Hugo ; Magni, Christian (Springer, 2019-12)
Artículo Draft genome sequence of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis CRL264, a citratefermenting strain

Zuljan, Federico Alberto ; Espariz, Martin ; Blancato, Victor Sebastian ; Esteban, Luis; Alarcon, Sergio Hugo ; Magni, Christian (American Society for Microbiology, 2016-02)
Artículo Genetic and phenotypic features defining industrial relevant Lactococcus lactis, L. cremoris and L. lactis biovar. diacetylactis strains

Torres Manno, Mariano Alberto ; Zuljan, Federico Alberto ; Alarcon, Sergio Hugo ; Esteban, Luis; Blancato, Victor Sebastian ; Espariz, Martin ; Magni, Christian (Elsevier Science, 2018-09)
Artículo Genome mining of lipolytic exoenzymes from Bacillus safensis S9 and Pseudomonas alcaliphila ED1 isolated from a dairy wastewater lagoon

Ficarra, Florencia Andrea ; Santecchia, Ignacio; Lagorio, Sebastián H.; Alarcon, Sergio Hugo ; Magni, Christian ; Espariz, Martin (Springer, 2016-11)
Artículo Genomic analysis revealed conserved acid tolerance mechanisms from native micro‐organisms in fermented feed

Teran, Lucrecia Cecilia ; Mortera, Pablo ; Tubio, Gisela ; Alarcon, Sergio Hugo ; Blancato, Victor Sebastian ; Espariz, Martin ; Esteban, Luis; Magni, Christian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-09)
Artículo Identification of malic and soluble oxaloacetate decarboxylase enzymes in Enterococcus faecalis

Espariz, Martin ; Repizo, Guillermo Daniel ; Blancato, Victor Sebastian ; Mortera, Pablo ; Alarcon, Sergio Hugo ; Magni, Christian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2011-06)
Artículo Lactic acid bacteria decarboxylation reactions in cheese

Zuljan, Federico Alberto ; Mortera, Pablo ; Alarcon, Sergio Hugo ; Blancato, Victor Sebastian ; Espariz, Martin ; Magni, Christian (Elsevier, 2016-11)
Artículo Loading of Cells with Fluorescent Probe to Study Intracellular Acid-base Homeostasis in Lactic Acid Bacteria

Mortera, Pablo ; Zuljan, Federico Alberto; Magni, Christian ; Alarcon, Sergio Hugo (Stanford University, 2015-01)
Artículo Multivariate analysis of organic acids in fermented food from reversed-phase high-performance liquid chromatography data

Mortera, Pablo ; Zuljan, Federico Alberto ; Magni, Christian ; Bortolato, Santiago Andres ; Alarcon, Sergio Hugo (Elsevier Science, 2018-02)
Artículo α-Acetolactate synthase of Lactococcus lactis contributes to pH homeostasis in acid stress conditions

Zuljan, Federico Alberto; Repizo, Guillermo Daniel ; Alarcon, Sergio Hugo ; Magni, Christian (Elsevier, 2014-07)

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