CASIM SILVINA MARIEL

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
Título	Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Grado	Universitario de grado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro An Exhaustive Study on Physicochemical and Structural Changes During Drying of Apple Discs

Título del libro: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

Casim, Silvina Mariel ; Mazzobre, Maria Florencia ; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2015)
Artículo Design of apple snacks – A study of the impact of calcium impregnation method on physicochemical properties and structure of apple tissues during convective drying

Casim, Silvina Mariel ; Romero Bernal, Angela Rocio ; Contigiani, Eunice Valentina ; Mazzobre, Maria Florencia ; Gómez, Paula Luisina ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2023-05)

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