NATALIA SOSA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
Título	DOCTOR DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES, ÁREA QUÍMICA INDUS
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Physicochemical, functional, and sensory characterization of apple leathers enriched with acáchul (Ardisia compressa Kunth) powder

Vázquez Sánchez, Alma Yolanda; Corfield, Rocío ; Sosa, Natalia ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science, 2021-07)
Artículo Prevalencia de miopatías en pechugas de pollos de engorde en Entre Ríos e implicancias sobre la estructura de la carne

Campostrini, Florencia Graciela ; López, Tamara Anahí ; García, Patricio Antonio; Woudwyk, Mariana Andrea ; Sosa, Natalia (Universidad Nacional De La Plata. Facultad De Ciencias Veterinaria, 2023-09)
Artículo Sensory characterization, acceptance, and stability studies on low calories fruit jelly candies

Rivero, Roy Cristian ; Archaina, Diego Alberto ; Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2023-04)
Artículo Sensory, physicochemical, and functional stability of freeze-dried blackcurrant ( Ribes nigrum L .) Snacks. Effect of sweeteners

Archaina, Diego Alberto ; Rivero, Roy Cristian ; Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia (Sage Publications Ltd, 2023-11)

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