MARIA CANDELARIA GALLARDO LEIVA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Impact on Sensory and Aromatic Profile of Low Ethanol Malbec Wines Fermented by Sequential Culture of Hanseniaspora uvarum and Saccharomyces cerevisiae Native Yeasts

Mestre Furlani, María Victoria ; Maturano, Yolanda Paola ; Gallardo Leiva, María Candelaria ; Combina, Mariana ; Mercado, Laura Analia ; Toro, Maria Eugenia; Carrau, Francisco; Vazquez, Fabio; Dellacassa Beltrame, Eduardo (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2019-07)

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