Datos de investigación
Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos
Publicador:
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Fecha de depósito:
17/11/2022
Fecha de :
Clasificación temática:
Resumen
Datos corresponden a un estudio sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos
Palabras clave:
QUESO,
MODELO DE QUESO,
PEPTIDOS AMARGOS
Alcance geográfico
.
Identificador del recurso
Colecciones
Datos de Investigación(INLAIN)
Datos de Investigación de INST.DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Datos de Investigación de INST.DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Citación
Candioti, Mario César; Hynes, Erica Rut; Bergamini, Carina Viviana; (2022): Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/178291
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