Mayo Pérez, Baltasar

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Dairy bacteriophages and bacteriophage resistance

Título del libro: Molecular aspects of lactic acid bacteria for traditional and new applications

Binetti, Ana Griselda ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Álvarez, Miguel Ángel - Otros responsables: Mayo Pérez, Baltasar López, Paloma Lucía Pérez Ramirez, Gaspar - (Research Signpost, 2008)
Artículo Phenotypic, Technological, Safety, and Genomic Profiles of Gamma-Aminobutyric Acid-Producing Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus Strains Isolated from Cow’s Milk

Valenzuela López, José Alejandro ; Vázquez, Lucia; Rodriguez, Javier; Florez, Ana Belén; Vasek, Olga M.; Mayo Pérez, Baltasar (Molecular Diversity Preservation International, 2024-02)
Evento Producción de Acido Linoleico Conjugado por bacterias ácido-lácticas y bifidobacterias de origen lácteo e intestinal

Valenzuela López, José Alejandro ; Florez, Ana Belén; Alonso, Leocadio; Vasek, Olga M.; Mayo Pérez, Baltasar (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)

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