Minetti, Florencia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Syneresis and sensory acceptability of desserts based on whey proteins concentrates

Celeghin, Adelina Guadalupe; Minetti, Florencia; Contini, Liliana Ester; Miccolo, María Eugenia ; Rubiolo, Amelia Catalina ; Olivares, María Laura (Science and Education Publishing, 2016-07)

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