Quinzio, Claudia Marcela

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Extraction and physicochemical characterization of pectin from tomato processing waste

Alancay, Matias Miguel ; Lobo, Manuel Oscar; Quinzio, Claudia Marcela; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2017-07)
Artículo Gels of carrageenan-caprine whey protein concentrate: A physicochemical study

Ayunta, Carolina Anabel ; Quinzio, Claudia Marcela; Iturriaga, Laura Beatriz; Puppo, Maria Cecilia (Sage Publications Ltd, 2022-11)
Artículo Physicochemical and rheological properties of mucilage extracted from Opuntia ficus indica (L. Miller): Comparative study with guar gum and xanthan gum

Quinzio, Claudia Marcela; Ayunta, Carolina Anabel ; Alancay, Matias Miguel ; Lopez, Beatriz Alicia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2018-03)
Artículo Physicochemical properties of caprine and commercial bovine whey protein concentrate

Ayunta, Carolina Anabel ; Quinzio, Claudia Marcela; Puppo, Maria Cecilia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2019-06)
Capítulo de Libro Potencialidades de uso en alimentos de las proteínas de suero de leche de cabra

Título del libro: Aportes de la FAyA para el desarrollo: Investigaciones para la valorización integral y el aprovechamiento de nuestros recursos naturales

Ayunta, Carolina Anabel ; Quinzio, Claudia Marcela; Puppo, Maria Cecilia ; Iturriaga, Laura Beatriz - Otros responsables: Rodriguez, Silvia Nazareno, Mónica Azucena Helman, Silvia Adriana Galiano, Jose Frau, Silvia Florencia Rizo Patrón, Marcia Beatriz - (Bellas Alas, 2021)
Artículo Secado de plasma bovino en lecho de chorro bidimensional

Lescano Farias, Lara Valeria; Coronel, Eve Liz; Tarifa, Enrique Eduardo ; Quinzio, Claudia Marcela; Ayunta, Anabel; Iturriaga, Laura Beatriz; Martinez, Sandra Luz (Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Tecnología y Ciencias Aplicadas, 2021-12)
Artículo Stability and rheology properties of oil-in-water emulsions prepared with mucilage extracted from Opuntia ficus-indica (L). Miller

Quinzio, Claudia Marcela; Ayunta, Carolina Anabel ; Lopez, Beatriz Alicia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Elsevier, 2018-11)

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