Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Composición fisicoquímica y calidad microbiológica de leche de cabra producida en la provincia de Santiago del Estero (Argentina)

Frau, Silvia Florencia ; Font, Graciela Maria ; Paz, Raul Gustavo ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen (Asociación Latinoamericana de Producción Animal, 2013-03)
Artículo Development of an autochthonous starter culture for spreadable goat cheese

Frau, Silvia Florencia ; Nuñez, Martha Susana ; Gerez, Carla Luciana ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Font, Graciela Maria (Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2016-10-09)
Artículo Proteolysis, Texture and Microstructure of Goat Cheese

Burgos, Laura Silvina ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Maldonado, S. (Jaipur: international Journal of Engineering and Applied Sciences, 2016-05)
Artículo Textural, Rheological and Sensory Properties of Spreadable Processed Goat Cheese

Burgos, Laura Silvina ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Maldonado, Silvina (ISEKI Food Association, 2020-01)

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