LAURA SILVINA BURGOS

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY / FACULTAD DE INGENIERIA / CENTRO DE INVEST.EN TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Título	Doctor en Alimentos, orientación Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de los Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Caracterización organoleptica de queso procesado untable de cabra

Burgos, Laura Silvina ; Pece N.,; Maldonado, Silvina (Publitec, 2017-10)
Artículo Incorporación de proteínas de lactosuero en queso de cabra fresco

Cruz, Sergio; Burgos, Laura Silvina ; Maldonado, Silvina (Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018-11)
Artículo Proteolysis, Texture and Microstructure of Goat Cheese

Burgos, Laura Silvina ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Maldonado, S. (Jaipur: international Journal of Engineering and Applied Sciences, 2016-05)
Artículo Quality Indices for Goat Milk

Maldonado, S.; Burgos, Laura Silvina (International Journal of Emerging Technology and Advanced Engineering, 2015-10)
Artículo Textural, Rheological and Sensory Properties of Spreadable Processed Goat Cheese

Burgos, Laura Silvina ; Pece Azar, Nora Beatriz del Carmen; Maldonado, Silvina (ISEKI Food Association, 2020-01)

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