Cova, Maria Constanza

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Sensory acceptability of squid rings gamma irradiated for shelf-life extension

Tomac, Alejandra ; Cova, Maria Constanza; Narvaiz, Patricia; Yeannes, Maria Isabel (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2017-01)
Artículo Tecnología de radiación ionizante para extender la vida útil de pescado magro fresco

Perez Cenci, Marianina ; Félix, Mónica; Cova, Maria Constanza; Garcia Loredo, Analia Belen ; Tomac, Alejandra (Publitec, 2024-10)
Artículo Texture, color, lipid oxidation and sensory acceptability of gamma-irradiated marinated anchovy fillets

Tomac, Alejandra ; Cova, Maria Constanza; Narvaiz, Patricia; Yeannes, Maria Isabel (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2015-01)

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