Marquez, Carlos Alberto

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Calculation of the Effective Diffusion Coefficients in Drying of Chemical and Mechanical Pretreated Rosehip Fruits (Rosa eglanteria L.) With Selected Mass Transfer Models

Mabellini, Alejandra ; Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee ; Marquez, Carlos Alberto; Lozano, Jorge Enrique ; de Michelis, Antonio (De Gruiter, 2013-11-20)
Libro Deshidratación convectiva de alimentos: Un aporte metodológico al estudio del proceso durante el secado de frutas

de Michelis, Antonio ; Marquez, Carlos Alberto; Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee ; Kesseler, Alicia Graciela; Ochoa, Monica Roselva; Mabellini, Alejandra (Editorial Académica Española, 2012)
Artículo Effect of structural modifications on the drying kinetics of foods: changes in volume, surface area and product shape

de Michelis, Antonio ; Marquez, Carlos Alberto; Mabellini, Alejandra ; Ohaco, Elizabeth; Giner, Sergio Adrian (ISEKI food association, 2013-07-05)
Artículo Effects of Pretreatments in Convective Dehydration of Rosehip (Rosa eglanteria)

Mabellini, Alejandra ; Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee ; Marquez, Carlos Alberto; de Michelis, Antonio ; Lozano, Jorge Enrique (ISEKI, 2012-04)

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