Nielsen, Nadia Sol

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Tara gum–bovine sodium caseinate acid gels: Stabilisation of W/W emulsions

Hidalgo, María Eugenia ; Ingrassia, Romina ; Nielsen, Nadia Sol; Porfiri, María Cecilia ; Tapia Maruri, Daniel; Risso, Patricia Hilda (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-08)

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