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Carboni, Angela Daniela
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Capítulo de Libro
Inulin Fiber
Título del libro: Handbook of Food Bioactive Ingredients
Carboni, Angela Daniela
;
Salinas, Maria Victoria
;
Puppo, Maria Cecilia
-
Otros responsables:
Simal Gandar, Jesús
-
(
Springer
,
2022
)
Artículo
Lactic Acid Bacteria in the Production of Traditional Fermented Foods and Beverages of Latin America
Carboni, Angela Daniela
;
Martins, Gonçalo N.
;
Gomez Zavaglia, Andrea
;
Castilho, Paula Cristina
(
MDPI
,
2023-03
)
Artículo
Leguminous fractions as encapsulating agents of fat-soluble vitamins
Carboni, Angela Daniela
;
Perez, Jessica Noelia
;
Puppo, Maria Cecilia
(
Open Exploration
,
2024-02
)
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