Güemes, Daniel Raul

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Camarosa and Selva Strawberries (Fragaria x ananassa Duch.)

Van de Velde, Franco ; Tarola, Anna M.; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (MDPI, 2013-03)
Artículo Health Potential and Physicochemical Attributes after Minimal Processing and during Refrigerated Storage of Orange (Citrus sinensis L., Osbeck)

Van de Velde, Franco ; Güemes, Daniel Raul; Piagentini, Andrea; Pirovani, Maria Elida (Taylor & Francis, 2013-01)
Artículo Modelling changes in anthocyanins, total vitamin C, and colour as a consequence of peracetic acid washing disinfection of two cultivars of strawberries for fresh-cut processing

Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Wiley, 2013-05)
Artículo Optimisation of the peracetic acid washing disinfection of fresh-cut strawberries based on microbial load reduction and bioactive compounds retention

Van de Velde, Franco ; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Wiley, 2013-10)
Artículo Optimization and Validation of a UV-HPLC Method for Vitamin C Determination in Strawberries (Fragaria ananassa Duch.), Using Experimental Designs

Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida; Cámara, María Silvia; Güemes, Daniel Raul; Bernardi, Cecilia María del Huerto (Springer, 2012-09)
Artículo Retención de compuestos bioactivos en el lavado-desinfección de frutillas mínimamente procesadas con ácido peracético

Van de Velde, Franco ; Tavella, Agostina ; Piagentini, Andrea; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2010-08)

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