Della Rocca, Patricia Andrea

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Deshidratación de papas por métodos combinados de secado: deshidratación osmótica, secado por microondas y convección con aire caliente

Della Rocca, Patricia Andrea; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnologica Nacional, 2011-10)
Artículo Deshidratación osmótica de papas

Della Rocca, Patricia Andrea; Languasco, Juan Miguel; Celma, Graciela Cristina; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnológica Nacional, 2008-12)
Artículo Estudio microbiológico y estructural de papas deshidratadas por métodos combinados y envasadas en atmósfera modificada

Mateucci, Ricardo Rafael; Della Rocca, Patricia Andrea; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnológica Nacional, 2011-04)
Artículo Modelos empíricos en la deshidratación osmótica de papas

Della Rocca, Patricia Andrea; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnológica Nacional, 2010-09)
Artículo Secado de papas por microndas

Della Rocca, Patricia Andrea; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas, 2009-10)

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