Strack, Karen Nataly

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Autoclaving and ultrasonication for reducing digestible starch in cassava pulp: modification of cell wall composition, sorption properties, and resistant starch content

Strack, Karen Nataly ; Garcia, Maria Alejandra ; Cabezas, Dario Marcelino ; Viña, Sonia Zulma ; Dini, Cecilia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-11)

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