YEISSON ANDRES MOSCOSO OSPINA

Datos académicos

Lugar de trabajo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA / AREA INGENIERIA EN ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten

Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Lionello, Melina Elizabeth ; Garofalo, Luciana Cecilia; Correa, María Jimena ; Cabezas, Dario Marcelino (Universidade Federal de São Carlos, 2019)
Artículo Application of the response surface methodology to obtain pumpkin (Cucurbita moschata) powder through spray drying

Torres Vargas, Olga Lucia; Marin Ramirez, Luis Felipe; Moscoso Ospina, Yeisson Andres (Maxwell Scientific Publication Corp., 2018-11)
Artículo Desarrollo de un mejorador de la calidad tecnológica de panificados libres de gluten a base de un subproducto de la nuez

Correa, María Jimena ; Di Franco, M.; Di Menna, A.; Burbano Moreano, Juan José ; Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Cabezas, Dario Marcelino (Gobierno de la Provincia de Buenos Aires. Ministerio Desarrollo Agrario, 2022-12)
Artículo Effect of ultrasonic treatment on soybean okara to be used as a gluten-free bread improver

Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Lionello, Melina Elizabeth ; Garófalo, Luciana; Burbano Moreano, Juan José ; Cabezas, Dario Marcelino ; Correa, María Jimena (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-05)
Artículo Effect of ultrasound treatment on the composition and emulsifying properties of quinoa okara

Ragonese, Veronica Edith ; Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Cabezas, Dario Marcelino ; Kakisu, Emiliano Javier (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-03)
Artículo Soybean okara: Effect of ultrasound on compositional and emulsifying properties

Moscoso Ospina, Yeisson Andres ; Porfiri, María Cecilia ; Cabezas, Dario Marcelino (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-11)

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