GASTÓN EZEQUIEL MARAULO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingenieria en Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aceite de oliva argentino: determinación de estrategias para su comercialización

Alderete, Juan Manuel; Maraulo, Gastón Ezequiel ; Ugarte, Mariana Gabriela (Centro del Emprendimiento, Innovación y Tecnología, 2018-07)
Artículo Estudio de la calidad sensorial en aceites de oliva argentinos para evaluar su posible posicionamiento comercial

Maraulo, Gastón Ezequiel ; Alderete, Juan Manuel (Universidad Nacional de Tres de Febrero, 2020-09)
Artículo Estudio preliminar sobre el impacto de alternativas tecnológicas sobre la calidad sensorial de productos batidos de amplio consumo en Argentina

Alderete, Juan Manuel; Maraulo, Gastón Ezequiel ; Beaufort, Clarisa Elena; Aranda, Iara Sofia; Fasana, Fabiana Inés; Karpiuk, Roberto Alejandro; Lauria, Maria Florencia; Saralegui, Andrea Beatriz; Ugarte, Mariana Gabriela (Universidad Nacional de Tres de Febrero, 2022-12)
Artículo β-cyclodextrin enhanced ultrasound-assisted extraction as a green method to recover olive pomace bioactive compounds

Maraulo, Gastón Ezequiel ; Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel; Mazzobre, Maria Florencia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-03)

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