MERCEDES GARCÍA CARRILLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad	Tecnologias Emergentes de Preservación de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Development and quality assessment of a turbid carrot-orange juice blend processed by UV-C light assisted by mild heat and addition of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) extract

Ferrario, Mariana Inés ; Schenk, Marcela Liliana ; García Carrillo, Mercedes ; Guerrero, Sandra N. (Elsevier, 2018-12-07)
Artículo Study of the inactivation of some microorganisms in turbid carrot-orange juice blend processed by ultraviolet light assisted by mild heat treatment

García Carrillo, Mercedes ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Elsevier, 2017-11)

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