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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Edible Films Based on Tapioca Starch and WPC or Gelatine Plasticized with Glycerol: Potential Food Applications Based on Their Mechanical and Heat-Sealing Properties
Izzi, Yanina Soledad
;
Gerschenson, Lia Noemi
;
Jagus, Rosa Juana
;
Ollé Resa, Carolina Patricia
(
Springer
,
2023-04
)
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