Bebidas vegetales como fuente de calcio en consumidores de alimentación basada en plantas.

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dc.conicet.fuenteindividual
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo
dc.conicet.organizacionConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Investigaciones Biomédicas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Investigaciones Biomédicas
dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
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dc.conicet.organizacionUniversidad de Buenos Aires
dc.conicet.paginas114es
dc.conicet.paisOrganizacionArgentina
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dc.conicet.produccionid12226338
dc.contributor.authorMastaglia, Silvina Rosana
dc.contributor.authorTaboada, Paula
dc.contributor.authorValcarce, María Laura
dc.contributor.authorLloves, Matias Nicolas
dc.contributor.authorDiaz, Valentina
dc.contributor.authorLuraghi, Carolina
dc.contributor.authorManuzza, Marcela
dc.contributor.otherNegro, Sandra Cecilia
dc.date.accessioned2026-06-10T15:02:35Z
dc.date.available2026-06-10T15:02:35Z
dc.date.issued2024es
dc.date.updated2025-11-03T15:46:57Z
dc.description.abstractEl crecimiento económico desigual, las transformaciones sociales y económicas y otros factores influyen en el diseño y funcionamiento de los sistemas agroalimentarios y las dietas tanto a nivel nacional como internacional. La FAO ha adoptado la Estrategia de Nutrición para mejorar las dietas e incrementar la nutrición. Para ese objetivo y para alcanzar los sistemas agroalimentarios sostenibles y las dietas saludables se aplican dos enfoques principales: los enfoques basados en la cadena de valor y los enfoques territoriales. Este capitulo aborda la relación entre las bebidas vegetales y el aporte de calcio en los consumidores con una alimentación basada en plantas.es
dc.description.filFil: Mastaglia, Silvina Rosana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo; Argentina
dc.description.filFil: Taboada, Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo; Argentina
dc.description.filFil: Valcarce, María Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Investigaciones Biomédicas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Investigaciones Biomédicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
dc.description.filFil: Lloves, Matias Nicolas. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
dc.description.filFil: Diaz, Valentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
dc.description.filFil: Luraghi, Carolina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
dc.description.filFil: Manuzza, Marcela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
dc.formatapplication/pdfes
dc.identifier.citationMastaglia, Silvina Rosana; Taboada, Paula; Valcarce, María Laura; Lloves, Matias Nicolas; Diaz, Valentina; et al.; Bebidas vegetales como fuente de calcio en consumidores de alimentación basada en plantas.; BdeF; 2024; 105-114es
dc.identifier.institucionalCONICET
dc.identifier.isbn978-9915-684-32-1es
dc.identifier.repoCONICET Digital
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11336/289206
dc.journal.pagination105-114es
dc.journal.paisArgentinaes
dc.language.isospaes
dc.publisherBdeFes
dc.relation.alternativeidinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://ebooks.editorialbdef.com/library/publication/negro-sandra-alimentos-ii-organicos-transgenicos-y-bebidas-vegetales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/*
dc.source.tituloAlimento II: orgánicos, transgénicos y bebidas vegetaleses
dc.subjectBEBIDAS VEGETALESes
dc.subjectALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTASes
dc.subject.classificationNutrición, Dietéticaes
dc.subject.classificationCiencias de la Saludes
dc.subject.classificationCIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUDes
dc.titleBebidas vegetales como fuente de calcio en consumidores de alimentación basada en plantas.es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPart
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/parte de libro

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